【新研究】食の安全の新時代？——ウイルスで殺菌する食品が描く未来の食卓 - NewsPicks

新技術の鍵を握るのは、「バクテリオファージ（ファージ）」です。ファージは自然界に存在するウイルスの一種で、特定の細菌だけに感染し、分解・除去する能力を関連キーワードはありません